I prossimo incontri, dopo le prime presentazioni alla stampa avvenute a Milano il 15 novembre 2007 e a Torino con una festa per tutti il 27 novembre 2007 da Eataly [vai a vedere il video sul sito de La Stampa] saranno:
- a Settimo Torinese martedì 6 dicembre alle ore 21 per la rassegna "Profumo di cacao"
- a Varese giovedì 13 dicembre alle ore 18 nell'ambito di Eurochocolate Christmas
Presto nuove informazioni e un nuovo sito.
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Nell'ambito della rassegna Cioccolato, spezie e spezialità, apertasi a La Spezia il 7 ottobre, piacevole serata a Sarzana (Sp), presso il Loggiato di Gemmi, una delle più belle e antiche pasticcerie d'Italia. Il 19 ottobre gli autori del libro "Conoscere il cioccolato sono stati presentati da Gabriella Molli, giornalista ed esperta in enogastronomia, con degustazione finale di cioccolata in tazza e dolci della Pasticceria Gemmi.
Nella foto sopra, da sinistra, la giornalista Gabriella Molli, il presidente della Confartigianato Imprese di La Spezia, Alfredo Toti, Clara e Gigi Padovani. Alle spalle dei relatori i quadri della giovane artista Teresa Calvano, con un'opera dedicata al cioccolato realizzata per l'occasione.
Nella foto sopra, il quadro dell'architetto Teresa Calvano, che è stato presentato in anteprima al Loggiato di Gemmi, ispirato dalla passione fondente dell'autrice.
Come sempre in questo tipo di incontri, gli autori hanno presentato la storia del cioccolato e le tecniche di produzione dal cacao alla tavoletta attraverso una serie di 60 diapositive realizzate per divulgare i contenuti del libro edito da Ponte alle Grazie.
Dopo la presentazione si è passati alla degustazione, con assaggi di squisite praline di Gemmi e la preparazione "in diretta" di torta tipo Sacher da parte del maestro pasticcere Alfonso Regali.
Una foto ricordo: da sinistra, l'autrice Clara Vada Padovani, la pittrice Teresa Calvano e suo marito, Gigi Padovani e Antonella Simone, della Compagnia del Cioccolato di La Spezia, organizzatrice dell'incontro e della rassegna "Cioccolato Spezie & Spezialità".
Tutto il gruppo dei partecipanti dalla serata di Sarzana: da sinistra, il presidente Alfredo Toti, il pasticcere Alfonso Regali, la signora Fiammetta Gemmititolare della pasticceria, Antonella Simone della Compagnia del Cioccolato, Massimiliano Dentelli di Confartigianato La Spezia, la signora Rossella della pasticceria Gemmi, Gigi e Clara Padovani.
E al termine, cosa c'è di meglio se non una bella fetta di Sacher?
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Nell'ambito della rassegna "Libri sotto il Pino", organizzata dai Comuni di Pino Torinese e Baldissero Torinese, si è svolta una golosa cena letteraria, mercoledì 17 ottobre, presso il ristorante Esterina di Baldissero Torinese, alla quale hanno partecipato una quarantina di ospiti.
Protagonisti della cena (nella foto la sala) Clara e Gigi Padovani, autori del libro "Conoscere il cioccolato". Ai tavoli numerosi appassionati del Cibo degli Dei, tra cui il vicesindaco di Baldissero, che hanno rivolto numerose domande agli autori.
Molto apprezzato, dal pubblico femminile presente, l'intervento di Clara Vada Padovani (nella foto) che ha parlato dell'interesse delle donne verso il Cibo degli Dei e ha letto brani di letteratura dedicati al cacao e al cioccolato.
Qualche ironica contestazione da parte degli ospiti uomini è nata intorno alla citazione di un brano del libro nel quale uno psicologo sostiene che il cervello femminile è più "equilibrato" di quello maschile e per questo motivo può cogliere meglio la complessità di una tavoletta.
Molti applausi al dessert per la torta preparata dallo staff del ristorante Esterina, specializzato in fritto misto (che è stato portato con una variante dolce al cioccolato): nella foto sopra Federico Cazzato Castelletti, della libreria Tastebook di Torino e organizzatore della serata, con la titolare del locale.
Infine è stato molto apprezzato l'accostamento con il cioccolato di un vino rarissimo delle colline di Chieri e Baldisseri: il Cari, vino dolce rosso da vitigno autoctono che sviluppa non più di 6 gradi. Da provare. Non ha nulla da invidiare al Brachetto, con profumi di bosco, di fragola, di ciliegia ancora più marcati. Si accosta molto bene alle paste secche, ai dessert in genere e con i dolci al cioccolato è davvero molto indicato.
Vai al programma completo in pdf
Una nuova rassegna dedicata al Cibo degli Dei, organizzata dal Comune e dalle associazioni di categoria ad Alessandria, che ha avuto un grande successo di pubblico. Venerdì 5 ottobre 2007, alle ore 11,30 è stata aperta in Galleria Guerci, da un "aperitivo letterario" al quale hanno partecipato come ospiti
Nella foto sotto, la Galleria Guerci di Alessandria piena di pubblico durante la presentazione del libro
I partecipanti al confronto, nella foto soto: da sinistra, Gigi Padovani. il giornalista del "Piccolo" di Alessandria Massimo Brusasco, Clara Vada Padovani e del professor Pier Giacomo Betta, della Lega Italiana Tumori.
Al termine, una piacevole degustazione con grissini al cioccolato e diverse specialità con il Cibo degli Dei, tra le quali un sorbetto al Brachetto.
Durante la serata, nella quale si è parlato dei problemi sociali ed economici del Guatemala, al quale è dedicata una bella mostra fotografica nell'atrio del centro polivalente, si è degustata per la prima volta la "sbarretta" nata nella Casa Circondariale le Vallette di Torino. La tengono in mano i protagonisti dell'incontro: (da sinistra, foto sotto): gli autori del libro Gigi e Clara Padovani, e i rappresentanti di Pausa Cafè e Pausa Cacao Paolo Ferrero, Maria Zulli e Luciano Cambellotti.
Un ottimo successo hanno avuto anche le tavolette e le napolitaine di Valrhona, azienda francese vocata all'alta qualità del cioccolato, che sono state gentilmente offerte. Ecco la selezione: carrè di Jivara al latte (40 % cacao), Manjari fondente (64 %), Caraibe fondente (66 %) e Guanaja fondente (70%), oltre a irresistibili dregee Equinoxe con mocciole e mandorle ricoperto di cioccolato fondente, al latte e bianco. Nel vassoio, "nuda", la "sbarretta" di Pausa Cafè con cacao 60% del Costarica che ha retto molto bene il confronto.
Al termine, un saluto dei partecipanti davanti al manifesto del Cisv: da sinistra, Luciano Cambellotti, Daniele Basso del Cisv di Gassino e organizzatore della manifestazione, Clara Vada Padovani, Lucia Zulli di Pausa Cafè e Gigi Padovani
Ha partecipato alla manifestazione, realizzata con testi di Carla Eugenia Forno, la la Compagnia del Cioccolato, con il presidente Roberto Bava (nella foto, al centro).
Sono stati letti brani della letteratura italiana e straniera dedicati al cioccolato, a partire dalle lettere di Vittorio Alfieri. Le hanno interpretate gli attori Mario Brusa e Camilla Gallo (nella foto sotto).
Durante il pomeriggio, con le degustazioni presentate da Roberto Bava (a sinistra nella foto sotto), si è parlato anche del libro "Conoscere il cioccolato" di Clara e Gigi Padovani. Qui l'intervista con Gigi Padovani.
Ha concluso Clara Vada Padovani (nella foto sotto) con un intervento dedicato alle donne e al cioccolato: una seduzione infinita. Le foto sono di Alice Padovani.
La tavola rotonda nel castello di Mulazzo, alla quale hanno partecipato (da sinistra): Lorenzo Chiappini dell'Ais, Clara Vada Padovani, il sindaco di Mulazzo Sandro Donati (seminascosto) il magistrato Giulio Cesare Cipolletta, ambasciatore delle Città del Vino, Gigi Padovani, il cioccolatiere Paolo Devoti.
Clara Vada Padovani firma le copie del libro "Passione Nutella" che è stato presentato insieme con "Conoscere il cioccolato".
Tra Pontremoli e Mulazzo, continuano gli appuntamenti dedicati a letteratura e cibo, in vista del Bancarella Cucina, che si svolgerà in ottobre. Nel borgo storico in provincia di Massa Carrara si è svolta, dal 2 al 6 agosto, la rasssegna "Bancarella Vino". Il 5 agosto si è tenuta una tavola rotonda dedicata al vino e al cioccolato con Clara e Gigi Padovani, Premio Paracucchi 2007 del Bancarella della Cucina, che hanno presentato “Conoscere il cioccolato” Edizioni Ponte alle Grazie, e "Passione Nutella", Giunti editore.
Nella foto, Clara Vada Padovani durante il suo intervento al termine della piacevole cena a base di cioccolato preparata da Walter Eynard. Si è incominciato con un filetto di sgombro in crosta di patate novelle in salsa di cioccolato 90% e caffè. Poi sorprendenti tagliatelle di cacao amaro al sutè di pomodorini ciliegia e tonno di Carloforte. Quindi un cosciotti d tacchino al profumo di gianduiotto fondente. Infine uno sformato di mele e fonduta di cioccolato 42%.
Al termine della serata, la consegna degli attestati e del prestigioso "guidoncino" del Club Luserna San Giovanni - Torre Pellice da parte degli officers. Al centro, seduto, il past-president notaio Carlo Travaglini.
La consegna del guidoncino da parte del nuovo presidente del Club Lions, Vincenzo Paolo Longo, a Clara Vada Padovani. Al termine della piacevole serata si sono degustati i prodotti offerti dalla Caffarel: cioccolato fondente, nocciolato, gianduiotti, cioccolatini.
Nella foto, Clara Vada Padovani (a destra), con l'insegnante e alcune allieve dopo la conferenza.
Nella foto sopra, da sinistra il preside Benedetto Russo con le allieve e Clara Vada Padovani. Particolarmente aprezzati i dolcetti al cioccolato preparati dai cuochi dell'alberghiero
Alla sera si è tenuta la cena con menu al cioccolato preparata dagli chef piemontesi della Federazione Italiana Cuochi. Il ristorante didattico del Velso Mucci è aperto al pubblico al mercoledì e al venerdì, tutte le settimane, ed è uno dei pochi in Italia di un istituto statale: offre serate a tema e cene d'autore, a pubblico pagante, con gli studenti impegnati a servire e in cucina.
Grande successo per la cena al cioccolato.
Ecco le immagini del menu, a partire da una sorprendente pralina al grana (foto sotto), servita come appetizer, seguita da due antipasti: il rotondino di fassone marinato alle erbe con scaglie di fondente e dolceforte ai lamponi (nella foto sotto) e il flan di melanzane e salsa amara al cacao e pepe rosa.
A seguire, ottime fettucce al cacao con ragout di faraona
La cena si è conclusa con il maialino da latte scalzato al vermouth e cioccolato con contorni di stagione (foto sotto) e uno squisito dolce al cioccolato, con un cuore caldo di fondente e una insalata di fragole con mousse al cioccolato bianco.
Al termine della serate, le fotografie di rito: in quella sotto, con la giacca blu, gli chef Paolo Lambrone (ristorante l'Albero del pane di Paesana), Enrich Macario (la Posta di Peveragno), il pasticcere Riccardo Depetris (autore delle squisite praline), Franco Demaria e il giovane Simone Dell'Arti brindano con il produttore di vino Roberto Ghione, dell'azienda Cascina Pellerino di Monteu Reoero, che ha presentato per la sera tre ottimi vini che si sono abbinati perfettamente ai piatti: Arnesi Boneur 2006, Roero Andrè 2004 e un corposo Roero Vicot 2003.
Applauditi i ragazzi dell'Ips Velso Mucci che hanno effettuato servizio di sala seguiti dai loro insegnanti.
Un'immagine ricordo di tutti i protagonisti della bella giornata, con al centro il preside e gli autori.
Per tutta la durata della Fiera del Libro 2007, al Lingotto di Torino, si è svolta una serie di interessanti incontri dedicati a cultura e cioccolato, all'interno dello stand nel Padiglione 3, "Caffè Torino". Un ambiente di specchi e velluti rossi dove, ogni giorno dalle 17 alle 19, si è discusso di sport, di politica, di arte, di libri, sempre legandoli al Cibo degli Dei. Una bella idea, voluta dalla Fiera del Libro e dal suo presidente Rolando Picchioni, dall'Ascom di Torino, dall'assossore comunale al Commercio Alessandro Altamura e sostenuta da Unicredi, Guido Gobino e Vini Ceretto.
Clara e Gigi Padovani sono stati ospiti lunedì 14 maggio 2007, con il giornalista e gourmet Paolo Massobrio a condurre.
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Molti i volti noti che sono passati dallo stand durante la presentazione.
Ecco, qui sopra in una foto colta al volo, Carla Sacchi Ferrero con Clara Vada Padovani: hanno parlato dei prossimo libro per la Blu Edizioni, della quale Carla (anagramma di Clara...) è collaboratrice per curate edizioni.
Sopra, lo stand del Caffè Torino: molto visibile, all'ingresso del Padiglione 3, a fianco di quello della Rai (che però disturbava i dibattiti con musica fracassona...).
Il dibattito: nella foto sopra, da sinistra, Gigi Padovani, Paolo Massobrio, Clara Vada Padovani e Guido Gobino
All'incontro, a sorpresa, ha partecipato anche il presidente della Fiera del Libro, Rolando Picchioni (foto sopra, a sinistra, con il giubbotto verde) , che ha annunciato: "L'anno prossimo la Fiera sarà più grande e anche lo stand del Caffè Torino, che ha avuto molto successo".
Alla fine dei cinque giorni, un momento di relax per Cristina Chiriotto, l'assistente di Guido Gobino, responsabile per la qualità
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Coordinata da Rocco Moliterni, si è svolta domenica 13 maggio 2007, nello spazio del "Caffè letterario" della Fiera Internazionale del libro, la presentazione della collana "Il lettore goloso" edita da Ponte alle Grazie e diretta dal gastronomo Allan Bay. L'incontro, seguito da un pubblico interessato, è stato l'occasione per fare il punto sul rapporto tra alimentazione e cultura. Allan Bay, che è anche autori di numerosi libri, tra i quali quelli della fortunata serie "cuochi si diventa", ha ricordato che questa collana, giunta per il momento a cinque titoli (due sulla cucina etnica, uno sul pane, uno sul cioccolato e uno sui menu), vuole offrire libri "da cucina e da comodino": qualcosa di più di semplici ricette. E del libro "Conoscere il cioccolato" ha detto: "Scritto da due grandi appassionati del cacao, è un libro da auto e da comodino: dovete averlo con voi se volete trovare i migliori indirizzi del Cibo degli Dei".
Nella foto sopra (scattata da Matteo Columbo, dell'ufficio stampa di Ponte alle Grazie, prima del dibattito), da sinistra, il giornalista de "La Stampa" e critico gastronomico, Rocco Moliterni; Gigi e Clara Padovani, Allan Bay e Graziana Canova Tura, autrice del libro "Il Giappone in cucina".
Un momento del dibattito: i coniugi Padovani si consultano su come dividersi gli interventi, mentre si parla di cucina giapponese. Graziana Canova Tura ha incuriosito tutti, ricordando la sua esperienza di anni nel Paese del Sol Levante, e ha riaffermato una verità: "Attenzione, la cucina del Giappone non è soltanto sushi e sashimi, anche se noi in Occidente conosciamo soltanto questi piatti...".
Un altro momento dell'incontro. E' passato a salutare i relatori anche il sindaco di Torino Sergio Chiamparino (foto sotto), accompagnato dalla giornalista della Stampa Emanuela Minucci. Il sindaco si è complimentato con Allan Bay, spiegando di essere un lettore dei suoi libri e di quelli da lui coordinati.
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Nell'ambito della rassegna "B.A. Book libri in città" organizzata a Busto Arsizio dal Comune in collaborazione con altre istituzioni e le librerie della città, che ha coinvolto numerosi autori da sabato 5 maggio a sabato 10 maggio in incontri tra i palazzi storici della città, con cene presso i principali ristoranti della zona, domenica 6 maggio, presso la sala conferenze del Museo del Tessile bustocco, si è svolta la presentazione del libro "Conoscere il cioccolato" con degustazione finale di cibo degli dei.
Nella foto sopra, il palco del teatro all'interno del Museo del Tessile: da sinistra, Clara Vada Padovani, Gigi Padovani. la giornalista Stefania Radman e la docente universitaria (Storia moderna, Milano) Marina Cavallera
Nel teatro c'erano circa 70 persone. Molte hanno voluto acquistare il libro e farsi fare un autografo dagli autori: nella foto, la fila e Clara Vada al lavoro.
Gli ottimi ravioli al cioccolato sono stati preparati dalla Pasticceria Campi, di Vittorio Fusato (via Milano 3, tel. 0331 631418) di Busto Arsizio. Nella foto si intravede il depliant della manifestazione "B.A. Book"
Le due "cioccolatiere" al banco dopo la presentazione: grande successo per le delkatessen accompagnate da vino passito
Un sorriso dopo la bella manifestazione "B.A. Book": da sinistra, la libraia Francesca Boragno (via Milano 4, Busto Arsizio) che organizza la manifestazione, Clara Vada Padovani e l'assessore comunale alla promozione del territorio, Ivo Azzimonti.
La giornalista Stefania Radman ha dedicato un articolo sull'avvenimento nel quotidiano online Varese News. Clicca sul logo per leggere l'articolo completo.
