La pagina "Giorno e Notte" del "Messaggero" di lunedì 26 febbraio 2007 ha pubblicato un bel servizio su di una settimana al cioccolato "da leccarsi i baffi" in corso a Roma fino al 4 marzo.
Ecco il testo di Giacomo A. Dente.
Ciocco-passione è senza dubbio l’ultimo trend della Roma golosa. Basterebbe prendere atto della presenza inarrestabile nella carta dei ristoranti (pizzerie comprese) del tortino al cioccolato col cuore morbido, oppure dare una semplice occhiata al gran numero di indirizzi specializzati per rendersene conto. Per gli stregati dalla pralina non mancano davvero i posti dove farsi prendere per la gola: ortodossia napoletana da Gay Odin in via Stoppani ai Parioli, la pralineria classica belga da Godiva in piazza di Spagna, e da Leonidas in via dei Redentoristi dietro a Piazza Navona, o l’aristocrazia del cioccolato alla romana incarnato da Moriondo e Gariglio di via Pie’ di Marmo, solo per citarne qualcuno. Ma i veri appassionati non si accontentano del semplice acquisto di golosità, perché vogliono un rapporto più diretto con l’oscuro oggetto del loro desiderio.
Così, nascono ormai con sempre maggiore frequenza incontri e manifestazioni “al fondente”. Una ragione di più per annotarsi gli appuntamenti di quella che si preannunzia una settimana del tutto speciale che comincia oggi al Pepe Verde (www.pepeverde.it - via Santa Caterina da Siena 46 tel. 06.6790528), storica, raffinata scuola di cucina tra la Minerva e il Pantheon. In questo caso sarà protagonista di un corso serale sull’arte di lavorare il cioccolato e sui ripieni Paul De Bondt, olandese di nascita, pisano di adozione, considerato uno dei più grandi maestri nell’arte della pralina. Secondo appuntamento da non perdere, giovedì 1 marzo nella strepitosa boutique-ristorante, crocevia di vip e di intellettuali di Alessandro e Pierluigi Roscioli in via dei Giubbonari 21, per incontrare Clara Vada, autrice col marito Gigi Padovani del best-seller “Conoscere il cioccolato” (Ponte alla Grazie, 15 euro), una vera e propria miniera di notizie pratiche e di indirizzi per imparare a scegliere, degustare, conoscere dalla tavoletta alla ganache. Clara Padovani, coinvolgente e spiritosa, parlerà in questo caso del suo “Passione Nutella” (Giunti, 22 euro), un volume dove i più grandi chef si sono divertiti a cimentarsi con la più celebre delle cioccolatose gioie spalmabili. Ultimo appuntamento da venerdì 2 a domenica 4 marzo in un vero e proprio tempio per cultori, la cioccalateria Ciòccolati di Via Appia Nuova 41, dove si svolgerà un vero e proprio corso della Compagnia del Cioccolato per “chocolate tester” (informazioni a corsi@cioccolato.it o al 06.36006165). Tre giorni di eventi e di degustazioni con molti docenti di eccezione, come il celebre Franco Rizzati, per un viaggio attraverso il cacao, la storia, la legislazione, gli stili di produzione, le tecniche e i trucchi di degustazione.
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